Il morbo di Parkinson è una malattia degenerativa che colpisce la capacità del cervello di coordinare i movimenti del corpo, inclusi il camminare, il parlare e lo scrivere, il controllo dei movimenti e dell’equilibrio.
I sintomi principali sono: tremori, rigidità muscolare, bradicinesia ed instabilità posturale; altri sintomi che si possono presentare con la progressione della patologia sono disfagia, disartria, disturbi della motilità gastrointestinale, gastroparesi, astenia, depressione e declino cognitivo.
La malnutrizione, spesso sottostimata, è dovuta a problemi di deglutizione e discinesie (movimenti involontari ripetitivi) che oltre ad aumentare nel malato la difficoltà ad alimentarsi, possono causare, se accentuate, un aumento del consumo energetico.