La malattia di Alzheimer è la forma di demenza più diffusa ed è caratterizzata da una perdita progressiva delle capacità cognitive.

La demenza si accompagna spesso a malnutrizione, causata nelle fasi precoci al ridotto apporto di nutrienti per la difficoltà a riconoscere il cibo e per la perdita dei normali drivers di appetito e sazietà. Nelle fasi più avanzate è invece dovuta a difficoltà oggettive nell’atto della deglutizione.

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